El Coctelero Online
New York Sour
👁 5 vistas
- Familia
- Sour
- Momento
- Digestivo
- Perfil de sabor
- Dulce, Ácido
- Cristalería
- Vaso Old Fashioned
- Hielo
- En cubos
- Método
- Batido (Shake) — Batido y Doble Colado
- Decoración
- Piel de Naranja
Sour: Base + cítrico + endulzante, se agita.
Ingredientes
- 60 ml de bourbon o whisky
- 30 ml de jugo de limón
- 22.5 ml de jarabe simple
- 1 clara de huevo (opcional albumina 4g)
- 15-30 ml de vino tinto seco
Preparación
- Refrescar el vaso
- Agregar los ingredientes (menos el vino) a la coctelera y agitar (en seco)
- Agrega cubitos de hielo a la coctelera y vuelve a agitar
- Servir con doble colado
- Vierte lentamente el vino tinto sobre el dorso de una cuchara de bar contra el borde interior del vaso