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Amaretto Sour by Morgenthaler

Cóctel de Jeffrey Morgenthaler

Familia

Sour

Momento

Digestivo

Perfil de sabor

Dulce, Ácido

Cristalería

Vaso Old Fashioned

Hielo

En cubos

Método

Batido (Shake) — Batido y Doble Colado

Decoración

cáscara de limón grande y una cereza

Sour: Base + cítrico + endulzante, se agita.

Ingredientes

• 45ml Amaretto
• 22,5ml de bourbon de Barril
• 30ml de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de jarabe simple 2:1
• 15ml de clara de huevo (opcional 2g de albumina)

Preparación

1. Agitar brevemente todos los ingredientes en seco.
2. Agregar hielo a la coctelera y agitar.
3. Colar dos veces con hielo en un vaso old fashioned frío

Más información

• jeffreymorgenthaler.com ↗

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