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Amaretto Sour

Familia

Sour

Momento

Digestivo

Perfil de sabor

Dulce, Ácido

Cristalería

Vaso Old Fashioned

Método

Batido (Shake) — Batido y colado doble

Decoración

Piel de Limón + lágrima de Bitter Angostura

Sour: Base + cítrico + endulzante, se agita.

Ingredientes

• 2 oz de Amaretto
• 1 oz de almíbar simple
• 1 oz de jugo de limón
• 1 clara de huevo

Preparación

1. Enfría un vaso *Old-Fashioned*.
2. Agita todos los ingredientes con hielo.
3. Cuela la mezcla de nuevo en la coctelera.
4. Agita en seco (sin hielo).
5. Realiza un doble colado en el vaso lleno de hielo.

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